Turrón blando de Jijona

4

Fácil

05H 30MIN

Preparación

  1. Echamos la miel y el azúcar en una sartén.
  2. Calentamos a fuego medio y dejamos que cueza mezclando hasta que el azúcar se haya disuelto del todo.
  3. Vertemos la preparación en un recipiente y añadimos la yema de huevo; removemos.
  4. Añadimos las almendras, la ralladura de limón y una pizca de canela.
  5. Mezclamos bien hasta lograr una consistencia uniforme y hasta que todos los ingredientes estén unidos.
  6. Vertemos esa pasta en un molde rectangular forado de papel sulfurizado y alisamos la superficie.
  7. Dejamos enfriar en el frigorífico 5 horas.
  8. Desmoldamos el turrón y servimos.

Ingredientes

  • 150 gr de miel
  • 300 gr de almendras tostadas molidas
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Pizca de canela