Tortilla de patatas

4

Medio

50MIN

Preparación

  1. Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. 
  2. Las dejamos en agua durante 10 minutos; secamos las patatas.
  3. Cortamos la cebolla en juliana.
  4. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén grande y incorporamos la cebolla y las patatas.
  5. Hacemos freir las patatas y la cebolla.
  6. Una vez las patatas y la cebolla tiernas, las sacamos con una espumadera para quitar el exceso de aceite.
  7. Reservamos las patatas y la cebolla en un bol.
  8. Echamos los huevos en un segundo bol y los batimos con un poco de sal.
  9. Incorporamos los huevos al bol con la cebolla y las patatas; mezclamos bien.
  10. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén más pequeña y echamos la mezcla.
  11. Dejamos cocinar la tortilla de 3 a 5 minutos a fuego medio.
  12. Le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos con un plato.
  13. Seguimos cocinando otros 3-4 minutos por el otro lado.
  14. Servimos la tortilla.

Ingredientes

  • 1 kgr de patatas
  • 1 cebolla
  • 7 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal