Tiramisú

6

Medio

04H

Preparación

  1. Preparamos el café y lo dejamos enfriar.
  2. Separamos las claras de las yemas de los huevos.  
  3. En un bol, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  4. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa espumosa.
  5. Añadimos el mascarpone y mezclamos bien hasta conseguir una masa cremosa y homogénea.
  6. Incorporamos las claras a la masa mascarpone-yemas y mezclamos bien todo.
  7. Mezclamos el café y el Marsala (opcional).
  8. Mojamos los bizcochos en el café.
  9. Colocamos la mitad de los bizcochos en un molde rectangular.
  10. Los cubrimos con una capa de masa de mascarpone y espolvoreamos de cacao.
  11. Colocamos el resto de los bizcochos y cubrimos con el resto de la crema de mascarpone y el cacao.
  12. Guardamos el tiramisú en la nevera por 3 horas (aunque lo ideal es 12 horas).

Ingredientes

  • 500 gr de queso mascarpone
  • 5 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 300 gr de bizcochos de soletilla
  • 200 gr de cacao en polvo
  • 250 ml de café
  • Un chorrito de Marsala (opcional)