Tarta de queso

6

Medio

01H 10MIN

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6).
  2. Engrasar un molde (de 22 cm de diámetro).
  3. Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.
  4. Batir las yemas con el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla cremosa.
  5. Añadir el queso fresco, el yogur, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
  6. Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo.
  7. Ir añadiendo esta mezcla poco a poco a la mezcla anterior.
  8. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  9. Añadir delicadamente la mezcla de queso fresco a las claras montadas (y no al revés).
  10. Verter todo en el molde.
  11. Hornear durante 50 minutos a 180 °C. No abrir el horno durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho suba bien.
  12. Al cabo de 30 minutos, cubrir el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme.
  13. Dejar enfriar a temperatura ambiente y, luego, en el frigorífico antes de servir.

Ingredientes

  • 300 g de queso fresco (tipo Filadelfia)
  • 4 huevos
  • 125 g de yogur natural 0%
  • 125 ml de leche
  • 20 g de harina
  • 40 g de maicena
  • 100 g de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mantequilla