Sopa de Marisco

4

Medio

01H

Preparación

  1. Lavamos los mejillones y las almejas con agua; pelamos las gambas y quitamos la cabeza.
  2. En una sartén con aceite, salteamos las gambas a fuego medio por 10 minutos; apartamos y reservamos.
  3. Calentamos agua en una olla grande y agregamos los mejillones y las almejas.
  4. Calentamos hasta que se abran y sacamos los mejillones y las almejas de sus cáscaras.
  5. Pelamos y cortamos el ajo en láminas; troceamos la cebolla.
  6. Doramos el ajo en un poco de aceite, añadimos la cebolla y un poco de sal; dejamos cocer 5 minutos.
  7. Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en pequeños trozos.
  8. Agregamos la  salsa de tomate, zanahoria, pimienta y un poco de sal.
  9. Mezclamos y dejamos cocer 10 minutos.
  10. Incorporamos las rebanadas de pan cortadas a la mezcla, cocimos 5 minutos más.
  11. Añadimos el caldo de pescado y pasamos la preparación por la batidora.
  12. Ponemos el contenido en la olla y añadimos los mariscos y los trozos de patata.
  13. Cocinamos 15-20 minutos y agregamos el pimentón picante, un poco de sal y pimienta.
  14. Antes de apagar, si es necesario rectificamos los condimentos, verificamos la cocción de la patata y de los mariscos.
  15. Servimos caliente y decoramos con el perejil fresco.

Ingredientes

  • 400 gr de gambas
  • 400 gr de almejas limpias
  • 1 kg de mejillones
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 250 gr de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cuchara de pimentón picante
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 rebanadas de pan
  • Perejil fresco para decorar