Pastel de cabracho

4

Fácil

01H 15MIN

Preparación

  1. Pelamos, lavamos y cortamos la zanahoria; preparamos el puerro, cortando la raíz y la hojas de color verde oscuro.
  2. Limpiamos la parte blanca del puerro y la cortamos en dos o tres partes.
  3. Ponemos una olla con agua a hervir.
  4. Añadimos el cabracho con la zanahoria, el puerro; añadimos una pizca de sal.
  5. Cocemos unos 10-15 minutos.
  6. Precalentamos el horno a 180°C
  7. Cuando el cabracho está hecho y ya no queme, retiramos las espinas y la piel, desmenuzamos la carne; reservamos.
  8. Batimos los huevos y añadimos la nata, la salsa de tomate y el pescado.
  9. Añadimos la sal y la pimienta; mezclamos bien.
  10. Engrasamos con un poco de mantequilla un molde de horno rectangular y añadimos un poco de pan rallado.
  11. Vertemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno al baño maría a 180°C durante unos 40 minutos.
  12. Antes de parar el horno, pinchamos el pastel con la punta de un cuchillo para comprobar que está hecho.
  13. Dejamos enfriar antes de servir.

Ingredientes

  • 1 kg de cabracho limpio y sin cabeza
  • 7 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 25 cl de salsa de tomate
  • 25 cl de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Pan rallado