Pan (Thermomix)

6

Medio

01H

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 225°C.
  2. Vertemos en el vaso el agua, la sal, el aceite y el azúcar; programamos 2 minutos, 37°C, velocidad 1.
  3. Añadimos la levadura fresca y mezclamos velocidad 3, durante 10 segundos.
  4. Incorporamos la harina y programamos 30 segundos, velocidad 6.
  5. Una vez toda la harina vertida, programamos durante 5 minutos, velocidad espiga.
  6. Retiramos la masa del vaso y la colocamos sobre un plan de trabajo enharinado.
  7. Formamos une bola con la masa y la damos la forma deseada (baguette, bola).
  8. La dejamos reposar hasta que doble su volumen (20 minutos); cortamos con un cuchillo cortes en la superficie de la masa y espolvoreamos la masa con harina.   
  9. Horneamos durante 20-30 minutos hasta que esté dorado.

Ingredientes

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 25 cl de agua
  • 6 cl de aceite de oliva
  • 30 gr de levadura fresca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal