Mona de Pascua

10

Medio

05H 30MIN

Preparación

  1. Disolvemos la levadura fresca en la leche templada; dejamos reposar al menos 30 minutos (se puede preparar la noche anterior).
  2. Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco al centro; incorporamos la mezcla levadura/leche.
  3. Añadimos la mantequilla (o el aceite de oliva), las ralladuras de limón y de naranja, el azúcar y la sal; mezclamos.
  4. Incorporamos los huevos y batimos todo hasta que la masa se vuelva elástica.
  5. Podemos añadir un poco de harina hasta conseguir la consistencia deseada.
  6. Hacemos una bola y ponemos la masa en un bol enharinado.
  7. Tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos que doble su volumen durante 3 o 4 horas.
  8. Cuando duplique su volumen, sacamos la masa del bol y la ponemos sobre una encimera enharinada.
  9. Quitamos una pequeña porción de la masa que colocaremos sobre el huevo (opcional).
  10. Precalentamos el horno a 180°C.
  11. Modelamos la masa, dependiendo de la cantidad de monas que queramos hacer y de la forma.
  12. Formamos bolas y con los dedos hacemos un hueco en el medio; colocamos un huevo cocido en el medio. 
  13. Con la masa que queda, hacemos unos cordones y formamos una cruz por encima de las monas.
  14. Pintamos las monas con las claras de huevo y la leche.
  15. Colocamos las monas sobre una bandeja de horno con papel y las horneamos durante unos 30 minutos a 180°C.
  16. Dejamos que se enfríen y las decoramos con azúcar glas, anisetes de colores, huevos de chocolate. 

Ingredientes

Para las monas: 

 

  • 250 ml de leche templada
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de levadura fresca
  • 120 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla fundida o 80 gr de aceite de oliva suave
  • La ralladura de un limón
  • La ralladura de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos

 

Para pintar la masa:

 

  • 1 yema de huevo (o 2)
  • 1 cucharada de leche

 

Para la decoración:

 

  • 4-6 huevos cocidos
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Huevos de chocolate (opcional)
  • Anisetes de colores (opcional)