Gazpacho andaluz

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Fácil

01H 15MIN

Preparación

  1. Pelamos y lavamos las verduras.
  2. Las cortamos en pedazos.
  3. Cortamos la cebolla en arandelas finas y picamos el ajo.
  4. Añadimos los ingredientes en una olla y dejamos cocer con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  5. Batimos los ingredientes con una licuadora y añadimos el vinagre.
  6. Ponemos el gazpacho a enfriar.

Ingredientes

  • 1.2 kg de tomates
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pepino
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva