Fabada

8

Fácil

55MIN

Preparación

  1. Durante 12 horas, remojamos las judías
  2. En el momento de cocinar, las escurrimos.
  3. Ponemos las judías en una olla grande y añadimos agua hasta cubrirlas ligeramente.
  4. Llevamos a ebullición para luego bajar el fuego.
  5. Cocinamos las judías durante 15 minutos.
  6. Cortamos el chorizo y la morcilla en lonchas.
  7. Añadimos en la olla, el chorizo, la morcilla, la grasa, la sal y el azafrán.
  8. Dejamos cocer la preparación hasta que las judías sean blandas.

Ingredientes

  • 1 kg de judías
  • 500 gr de chorizo
  • 500 gr de morcilla
  • 350 gr de grasa
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de azafrán
  • Agua