Espaguetis a la carbonara

4

Muy Fácil

20MIN

Preparación

  1. Ponemos agua salada a hervir.  
  2. Cortamos la panceta a tiras y la ponemos en la sartén; la cocimos unos minutos, hasta que se dore.
  3. Batimos las yemas en un bol con el queso rallado; añadimos una pizca de sal.
  4. Cuando el agua hierve, añadimos los espaguetis y los dejamos cocer hasta que estén al dente.
  5. Escurrimos la pasta y la vertemos en la sartén con la panceta.
  6. Apagamos el fuego y incorporamos las yemas batidas con un poco de agua de cocción de la pasta; mezclamos.
  7. Añadimos el queso que queda y servimos la pasta inmediatamente con pimienta negra al gusto. 

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr de panceta
  • 2 cl de aceite de oliva
  • 100 g de queso Pecorino
  • Sal
  • Pimienta negra molida