Crema Pastelera

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Fácil

30MIN

Preparación

  • En una olla precalentada, pon la leche con 60g de azúcar y la vainilla. Deja que cueza y reserva.
  • En un bol, bate los huevos y el azúcar restante. Cuando esté bien mezclado, añade la harina de maíz y mezcla bien.
  • Tamiza la leche y viértela en la mezcla.  Remueve bien.
  • En una sartén, pon la mezcla a fuego medio. No olvides mezclar constantemente hasta que la crema  quede muy fina. Retírala del fuego después de 2 minutos.
  • Echa la crema en un plato hondo y protégela con un papel transparente. Guárdala en la nevera.
  • A la hora de servirla, bátela para darle mayor consistencia.

Ingredientes

  • 500ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o una judía de vainilla.
  • 120 g de azúcar blanco.
  • 4 huevos (solo la yema)
  • 2 cucharadas y ½de harina de maíz.