Cachopos

4

Fácil

15MIN

Preparación

  1. Poner la harina en un plato, en otro plato el pan rallado y en un tercer plato los huevos batidos.
  2. Aplastar los filetes de ternera (con una maja o un mortero).
  3. Salpimentar bien.
  4. Colocar sobre un filete de ternera una loncha de queso y una loncha de jamón.
  5. Cubrir con el segundo filete de ternera.
  6. Cerrar firmemente los bordes con los dedos.
  7. Repetir la operación con el resto de los ingredientes.
  8. Empanar los cachopos: pasarlos por la harina y, luego, generosamente por el huevo y el pan rallado.
  9. Calentar una sartén con mucho aceite de oliva.
  10. Cuando el aceite esté caliente, freír los cachopos (2 minutos de cada lado).
  11. Cuando estén dorados, escurrir sobre papel de cocina.

 

Los cachopos pueden ir acompañados con pico de gallo o patatas fritas.

Ingredientes

  • 8 filetes de ternera (finos)
  • 4 lochas gruesas de queso de cabra (si es posible asturiano)
  • 4 lonchas de jamón
  • 3 huevos
  • 200 g de pan rallado
  • 100 g de harina
  • Aceite de oliva