Buñuelos de viento

6

Fácil

02H 30MIN

Preparación

  1. Añadir el agua, la mantequilla, los 30 g de azúcar, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola.
  2. Dejar que hierva.
  3. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir la harina.
  4. Mezclar inmediatamente con una cuchara de madera, hasta que la masa se despegue de las paredes.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Añadir los huevos uno a uno. Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
  7. Cubrir la masa con film transparente y meterla en el frigorífico (una o dos horas).
  8. Después de este tiempo, calentar una buena cantidad de aceite en una sartén.
  9. Dar forma a los buñuelos y añadirlos uno a uno a la sartén.
  10. Darles la vuelta para dorarlos por ambos lados.
  11. Una vez dorados, sacarlos y dejarlos escurrir sobre papel de cocina absorbente y espolvorear el azúcar.

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 200 ml de agua
  • 4 huevos
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar + la cantidad deseada en el momento de servir
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca grande de sal
  • Aceite para freír